小料理屋「和可菜」では旬の食材を使用したお料理をご用意しております
和可菜で使用するお米はすべて国産。
米トレーサビリティ法に基づき
流通値歴を管理されたお米を
使用しております。
丁寧にふっくら炊き上げます。
太陽をいっぱい浴びた
彩り豊かな旬の野菜を
産地にこだわって使用しております。
その時期に一番美味しい
新鮮な魚介類を厳選して
市場から仕入れています。
刺身や煮付け、素材の味を活かした
調理法を見極めてお届けします。
料理人の丹念な下ごしらえに
支えられた深い味わい、
妥協のない正統派日本料理の数々を
ご堪能ください。
いつも変わらぬ安心感と、
新しい感動をお届けできるよう努めております。
※仕入れにより内容が変わる場合がございます ※写真はイメージです
※サービス料（10％）別
- 本日の逸品
- ・めばる（塩焼き／煮付け）
- ・きんき（塩焼き／煮付け）
- ・フルーツトマト（きわめ）
- ・太刀魚塩焼き
- ・まだか山椒焼き
- ・さざえ磯煮
- ・アスパラベーコン炒め
- 【三方ケ原】 新じゃが
- ・新じゃがバター
- ・辛味噌田楽
- ・新じゃがとミニトマトの味噌チーズ焼き
- 【淡路】 新玉ねぎ
- ・新玉ねぎとみょうがのサラダ
- ・やわらか蒸し煮
- 刺身
- ・板長おまかせ刺盛り
- ・【愛知】 まだか
- ・【三重】 あおりいか
- ・【紀州】 かつお刺身
- ・【三河】 とり貝
- ・生うに
- 一人小鍋料理
- ・あさりとごぼうの玉子とじ
- ・太刀魚と新生姜の鍋
- 酒肴／珍味
- ・このわた
- ・からすみ
- ・かつお酒盗
- ・鯛のわた塩辛和え
- ・ホヤ塩辛
- ・炙り明太子
- ・貝ひもの干物
- ・うるめの丸干し
- ・えいひれ
- ・さよりの開き干し
- ・ほたるいかの魚醤干し
- 一品料理
- ・子持ち昆布
- ・里芋の唐揚げ
- ・子鮎の天ぷら
- ・帆立の照り焼き
- ・水なすの香煎揚げ
- チーズ料理
- ・生七味チーズのカナッペ
- ・奈良漬けチーズのピンチョス
- 野菜彩々
- ・おから
- ・きぬかつぎ
- ・新蓮根きんぷら
- ・切干大根の松前漬け
- ・ふきの葉の当座煮
- ・新順才とミニトマト
- ・しゃこと水菜の生姜酢掛け
- ・ミニトマトのマリネ
- ・小鯛のポテトサラダ
- 肉料理
- ・恵那地鶏（塩焼き／たれ焼き）
- ・コーチンのつくね（塩／たれ）
- ・くじらベーコン
- ・牛すじどて煮
- ・和牛ステーキ 辛味噌添え
- ・豚ロースの味噌漬け焼き
- ・コーチンつくねと新玉ねぎの小鍋
- 食事
- ・山菜とごぼうのご飯
- ・ちりめん山椒のご飯
- ・稲庭うどん（ざる／釜あげ）
- ・おにぎり／茶漬け（梅・昆布・時雨・鮭）
- ・漬け物盛り合わせ
季節によってお料理の内容は変わります。
旬の味わいをお楽しみください。